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國中技藝-餐旅職群
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111年 - 111 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫:餐旅職群主題題 1 及專班 51-100#113072
> 試題詳解
67.一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為
(A)經常參加比賽、爭取名聲
(B)利潤第 一、品質其次
(C)力求表現、突顯自我
(D)守時守分、注重服務精神 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(5), E(0) #3059782
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7108106
題目解析 在這道題目中,我們需要選擇一...
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67.一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為 (A)經常參加比賽、爭取名聲 (B)利 潤第一、品質其次 (C)力求表現、突顯自我 (D)守時守分、注重服務精神 。
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62.一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為 (A)經常參加比賽、爭取名聲 (B)利潤第一、品質其次 (C)力求表現、突顯自我 (D)守時守分、注重服務精神 。
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67.一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為 (A)經常參加比賽、爭取名聲 (B)利潤第一、品質其次 (C)力求表現、突顯自我 (D)守時守分、注重服務精神 。
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67.一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為 (A)經常參加比賽、爭取名聲 (B)利 潤第一、品質其次 (C)力求表現、突顯自我 (D)守時守分、注重服務精神 。
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68.魚類的脂肪分佈在 (A)皮下 (B)魚肉 (C)腹部 (D)魚背 為多。
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69.做蝦丸時為使其滑嫩可口,一般都摻下列何種食材拌合? (A)水 (B)蛋白 (C)肥肉、 蛋白與太白粉 (D)太白粉 。
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72.火警之報警電話為 (A) 110 (B) 112 (C) 166 (D) 119 。
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73.一般說來,豬排較少見「七分熟」、「八分熟」之情形,而大多以「全熟」上桌,其主 要原因為 (A)豬的寄生蟲較牛為多 (B)民間風俗以「全熟」為普遍 (C)全熟豬排售 價高 (D)七分熟的豬排不好吃 。
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