67. 製作高成分奶油海綿蛋糕為降低麵粉的筋性,配方內部分麵粉最好用?
(A)全脂奶粉
(B)太白粉
(C)小麥澱粉
(D)乳清粉 代替。
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統計: A(2), B(0), C(5), D(0), E(0) #3692248
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