68.( )測定低筋粉或軟麥麵粉中膠性粘度之儀器設備為？ (A)連續溫度黏度測定儀 (Viscosgraph) (B)麵粉沉降係數測定儀(Falling Number) (C)麵糰拉力特性測定儀 (Extensograph) (D)麵糰攪拌特性測定儀(Farinograph)。