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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#119290
> 試題詳解
68. 以直接法製作鹹餅乾,麵糰發酵的溫度以下列何者為宜?
(A)42℃
(B)32℃
(C)62℃
(D)52℃。
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統計:
A(11), B(87), C(14), D(8), E(0) #3223288
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/26
#6968811
1. 題目解析 題目詢問在以直接法製作...
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