試題詳解

試卷：109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰51-100#97244 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰51-100#97244

年份：109年

科目：國中技藝-餐旅職群

69.做蝦丸時為使其滑嫩可口，一般都摻下列何種食材拌合？
(A)水
(B)蛋白
(C)肥肉、蛋白與太白粉
(D)太白粉。

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JJJ

B1 · 2025/07/07

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未解鎖

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