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試題詳解

試卷：113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

69. 下列何者敘述正確
(A)生鮮食品（例如：生雞肉和肉類）在冷藏櫃內得放置於即食食品的上方
(B)冷藏 的未包裝食品和配料在貯存過程中必須覆蓋，防止污染
(C)冷藏的生鮮配料不須與即食食品和即食配 料分開存放
(D)有髒污或裂痕蛋類經過清洗也可使用於製作蛋黃醬。
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詳解 (共 1 筆)

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