試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#88242 | 科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#88242

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

69. 貝柱乾製品製程中，乾燥前須
(A)10%
(B)22%
(C)56%
(D)3% 濃度的鹽水煮熟，待貝殼開啟後取下貝柱。

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