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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

695. 做蝦丸時為使其滑嫩可口，一般都摻
(A)水
(B)太白粉
(C)蛋白
(D)肥肉、蛋白與太白粉一起拌打。

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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