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試題詳解

試卷：101年 - 國立嘉義高級家事職業學校 101 學年度教師甄選餐飲管理科筆試試卷#99573 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 國立嘉義高級家事職業學校 101 學年度教師甄選餐飲管理科筆試試卷#99573

年份：101年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

7、下列有關餐飲服務方式的敘述，何者為錯誤？
(A)法式服務是由服務人員，將已在廚房中 完成分菜的菜餚，直接服務給顧客
(B)英式服務是指服務員用服務匙挾派菜餚至顧客餐 盤上
(C)美式服務即俗稱的餐盤式服務
(D)傳統的中式服務是指合菜服務。
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詳解 (共 2 筆)

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