試題詳解

7. 下列有關蛋白質結構的敘述何者正確？
(A)各胺基酸分子以α-1,4鍵結與α-1,6鍵結形成長鏈一級結構
(B)胺基酸鏈形成α-螺旋(α-helix)及β-層片(β-sheet)為其二級結構
(C)血紅蛋白屬於三級結構具有完整活性
(D)蛋白質藉由離子鍵、共價鍵及雙硫鍵等作用力形成球狀具有特定構形為四級結構