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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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7. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用
(A)冷水
(B)溫水
(C)開水
(D)冰水 ,可縮短烤焙時間又不影響其組織。


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7. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用(A)冷水(B)溫水(C)開水(D)冰水 ,可縮短..-阿摩線上測驗