試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

70.下列何種產品配方中使用酵母，以利產品之膨脹？
(A)丹麥式甜麵包
(B)鬆餅
(C)酥鬆性小西餅
(D)綠豆椪。

正確答案：登入後查看