71. 麵包製程中之醒麵即是?
(A)基本發酵
(B)延續發酵
(C)中間發酵
(D)滾圓。
答案:登入後查看
統計: A(21), B(5), C(108), D(0), E(0) #784157
統計: A(21), B(5), C(108), D(0), E(0) #784157