技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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73. 依中國國家標準 CNS 的定義，硬式麵包及餐包(Hard Bread and Rolls)是指麵包配方中原料使用糖量、油脂量 皆為麵粉用量之多少百分比以下？
(A)4%
(B)6%
(C)8%
(D)10%。

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paulinesean04 高三上 (2020/10/16)
「硬式麵包及餐包 (Hard bread ☆☆☆ ...


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73.依中國國家標準 CNS 的定義，硬式麵包及餐包(Hard Bread an..-阿摩線上測驗