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技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級
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109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級:13202水產食品加工-醃漬品類#88222
> 試題詳解
73. 魚體新鮮度無法以
(A)臭土味
(B)鰓
(C)魚肉彈性
(D)眼睛 來判定。
答案:
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統計:
A(4), B(0), C(0), D(0), E(0) #2391806
詳解 (共 1 筆)
CindYLIN馨
B1 · 2021/09/21
#5103322
臭土味係放線菌和某些藻類引起的,對人體無...
(共 117 字,隱藏中)
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