試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#103937 | 科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#103937

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

74. 調味煮製品一般以醬油和砂糖為主體調味熬煮，其成品品質何者有誤？
(A)糖 50%
(B)鹽分 10%
(C)Aw0.9-0.98
(D)含水量 25-30%。

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