試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202水產食品加工-醃漬品類#104041 | 科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202水產食品加工-醃漬品類#104041

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

75. 製成高級柴魚製品的原料魚其主成分特色須
(A)醣類含量多
(B)蛋白質含量少
(C)脂肪含量少
(D)水分含量多為佳。

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