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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙51-100#139995
> 試題詳解
77.奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的
(A)蛋
(B)麵粉
(C)碳酸 氫銨
(D)油脂。
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136 奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的 (A)蛋 (B)麵粉 (C)碳酸氫銨 (D)油脂。
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70. 奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的?(A)碳酸氫銨(B)油脂(C)麵 粉(D)蛋。
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590. 奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的(A)蛋(B)麵粉(C)碳酸氫銨(D)油脂。
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80. 奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的(A)蛋(B)麵粉(C)碳酸氫銨(D)油脂。
#272203
71.奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的 (A)蛋 (B)麵粉 (C)碳酸氫銨 (D)油脂
#2899790
78. 奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多 的? (A)蛋 (B)麵粉 (C)碳酸氫銨 (D)油脂 。
#2928044
122.奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的 (A)蛋 (B)麵粉 (C)碳酸氫銨 (D)油脂。
#3217238
16. 奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的? (A)油脂 (B)碳酸氫銨 (C)麵粉 (D)蛋。
#3543675
80. 奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的? (A)蛋(B)麵粉(C)碳酸氫銨(D)油脂。
#784166
78.新鮮雞蛋買來後最好放置於 (A)室溫 (B)冷藏冰箱 (C)冷凍庫 (D)不必注意。
#3899353
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