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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07721烘焙食品─麵包#85203
> 試題詳解
77. 雞蛋布丁餡
(A)煮好應冷藏貯存
(B)加工時用手抓
(C)煮時應加多量防腐劑
(D)煮好應保持在 50℃以上。
答案:
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統計:
A(82), B(0), C(0), D(3), E(0) #2286261
詳解 (共 1 筆)
Ahui
B1 · 2021/09/18
#5098718
布丁餡煮好應冷藏儲存
(共 12 字,隱藏中)
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