試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07725 烘焙食品─餅乾#131271 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07725 烘焙食品─餅乾#131271

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

78. 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？
(A)攪拌終了前
(B)鮮奶油體膨脹兩倍時
(C)鮮奶油即將凝固時
(D)攪拌開始時

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B1 · 2025/09/25

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題目解析在打發鮮奶油的過程中，添加細...

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