試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

78. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用
(A)先切後洗
(B)先泡後洗
(C)先洗後切
(D)洗、切、泡、醃無一定的順序。

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