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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

11. 麵包配方中糖含量（依烘焙百分比）佔 20％以上的是？
(A)土司麵包
(B)法國麵包
(C)甜麵包
(D)全麥麵包。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

答案：C
難度： 非常簡單

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