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技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300
> 試題詳解
79. 下列何者屬低酸性食品
(A)食用醋
(B)魚貝類
(C)食物 pH 值 3.0 以下
(D)食物 pH 值 4.6 以下
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/26
#6795115
1. 題目解析 題目要求我們判斷哪一個選...
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#3586723
9. 元宵之基本製備流程,下列何者正確?1 餡沾(過)水、2 滾動裹糯米粉、3 分餡 (A)123 (B)213 (C)321 (D)312
#3586724
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