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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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89年 - 八十九年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24680
> 試題詳解
8分解脂肪能力較強的細菌是:
(A)鏈球菌(strepfococcus)
(B)明串珠菌(Leuconostoc)
(C) 乳酸桿菌(Lactobacillus)
(D)假單胞菌(Pseudomonas)
答案:
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統計:
A(10), B(5), C(14), D(24), E(0) #920509
詳解 (共 2 筆)
【站僕】摩檸Morning.
B2 · 2017/04/19
#2142652
原本題目:8分解脂肪能力較強的細菌是: ...
(共 226 字,隱藏中)
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jenniferwong21
B1 · 2017/04/19
#2142403
(D)痕單胞菌(Pseudomonas)...
(共 45 字,隱藏中)
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其他試題
4下列那一項被列爲最優先之食品安全問題? (A)食品添加物 (B)天然毒素 (C)農藥殘留 (D)產毒及病原微生物
#920505
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#920506
6亞硫酸鹽最容易破壞下列那一種維生素? (A)B1 (B)B2 (C)B6 (D)B12
#920507
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#920508
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#920510
10專家學者之觀點中,那一食品安全問題較重要? (A)食品添加物 (B)病原微生物 (C)農藥 (D)天然毒素
#920511
11在某一溫度加熱,使某菌死滅90%所需的時間,稱爲何値? (A)F値 (B)Z値 (C)D値 (D)v値
#920512
12有些添加物雖知其安全性有問題,但仍然使用於食品是基於何種考量? (A)劑量與反應(B)危害及利益 (C)忍受劑量 (D)安全係數
#920513
13痩豬肉主要可以補充下列何種維生素? (A)維生素A (B)維生素B1 (C)維生素C (D)維生素E
#920514
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#920515