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試卷名稱：114年 - 114 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_美容造型設計：職場衛生與安全#137378
年份：114年
科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場衛生與安全
8. 有關於餐飲衛生安全管理，下列敘述何者 錯誤 ？
(A) 業者需建立衛生自主管理
(B)「食品生產履歷制度」即是希望藉由該制度的資料庫建立，確實做好食材的源頭管理
(C) 衛生安全主要是政府、公司高層及衛生管理專責人員的責任，而不是員工或消費者的 共同責任
(D) 食品安全衛生管理法是政府及業者確保消費者食品安全的法源依據