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技檢◆製茶技術-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:16100製茶技術#112820
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8. 輕發酵茶之香氣特性為
(A)清香
(B)熟香
(C)陳香
(D)火香。
答案:
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統計:
A(43), B(1), C(0), D(0), E(0) #3045923
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/18
#7121897
題目解析 在這道考題中,主要是考察輕發...
(共 857 字,隱藏中)
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9. 如果你擔任公司採購的職務,親朋好友們會向你推銷自家的產品,希望你要採購時,你應該(A)建議親朋好友將產品折扣,折扣部分歸於自己,就會採購(B)適時地婉拒,說明利益需要迴避的考量,請他們見諒(C)既然是親朋好友,就應該互相幫忙(D)可以暗中地幫忙親朋好友,進行採購,不要被發現有親友關係便可。
#3045924
10. 故意侵害他人之營業秘密,法院因被害人之請求,最高得酌定損害額幾倍之賠償?(A)3 倍(B)1 倍(C)2 倍(D)4 倍。
#3045925
11. 下列有關使用製茶機械的觀念何者正確?(A)製茶主要訴求為好喝,機械保養可較不重視(B)隨時清潔保養並填寫紀錄表(C)製茶人員不需具備機械保養常識(D)只要不是大問題,可不必保養或更換零件。
#3045926
12. 在相同的貯藏條件下,台灣特色茶之品質劣變速率,下列何者是對的?(A)鐵觀音>文山包種茶>凍頂烏龍茶(B)凍頂烏龍茶>鐵觀音>高山茶(C)高山茶>凍頂烏龍茶>鐵觀音(D)凍頂烏龍茶>高山茶>鐵觀音。
#3045927
13. 嘉義、南投等高海拔茶區普遍種植之茶樹品種為(A)青心柑仔(B)臺灣山茶(C)青心烏龍(D)臺茶 8 號。
#3045928
14. 包種茶製造為了品質,第一次、第二次室內萎凋攪拌之力道(A)無關輕重(B)宜重(C)先重後輕(D)宜輕。
#3045929
15. 下列敘述何者正確?(A)茶菁採摘後應該小心避免壓傷或悶熱造成傷害(B)茶菁採摘後一定要先泡水洗灰塵曬乾後再進行製茶(C)茶菁採摘後怕被風吹走可先以石頭或其他重物壓一下(D)茶菁採摘後,可以先堆置在田間曬太陽沒關係。
#3045930
16. 於新北市文山茶區主要種植俗稱『種仔』為茶樹何種品種?(A)青心烏龍(B)臺茶 12 號(C)四季春(D)大蔓種。
#3045931
17. 不同發酵程度之茶類,以_____在貯藏期間較不易再氧化。(A)包種茶(B)紅茶(C)烏龍茶(D)綠茶
#3045932
18. 如果水龍頭流量過大,下列何種處理方式是錯誤的?(A)直接換裝沒有省水標章的水龍頭(B)加裝節水墊片或起波器(C)直接調整水龍頭到適當水量(D)加裝可自動關閉水龍頭的自動感應器。
#3045933
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