80. 製作冰淇淋常添加海藻酸鈉（sodium alginate），試問海藻酸鈉的角色為何？
(A)抗氧化劑
(B)防腐劑
(C)安定劑
(D)酸味劑

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統計： A(33), B(22), C(445), D(2), E(0) #781675

詳解 (共 1 筆)

#3982751
屬於 粘稠劑（糊料） 本品可使用於各類...
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