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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

838. 下列何種脂肪的單元不飽和脂肪酸含量最高？
(A)奶油( B u t t e r )
(B)橄欖油
(C)黃豆油
(D)酥油( S h o r t e n i n g )。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-9#6579

答案：B
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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