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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
6. 製作「燉」、「煨」的菜餚，應用
(A)大火
(B)旺火
(C)武火
(D)文火。

答案：D
難度： 非常簡單


6.製作「燉」、「煨」的菜餚，應用(A)大火(B)旺火(C)武火(D)文火。 -阿摩線上測驗