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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

4. 燒菜時，若加熱過度，引起鍋裡油脂著火，必須
(A)用水撲滅
(B)先關掉瓦斯開關再蓋上鍋蓋
(C)使用滅火器滅火
(D) 用抹布撲打。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 10：安全措施#22282

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