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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
25. 現在有很多餐廳以「吃到飽」為促銷手法,容易造成食物成本提高,為了維持營業利潤,選擇食材時
(A)可以回 收使用過之剩餘食物
(B)採購過期食材比較便宜
(C)採購走私食物比較便宜
(D)保持公司信譽維持正規採購原則。


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25.現在有很多餐廳以「吃到飽」為促銷手法,容易造成食物成本提高,為了維持營業利..-阿摩線上測驗