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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

27. 嚴重發芽的馬鈴薯
(A)芽較嫩，味道鮮美可以食用
(B)只有芽的部分有毒，芽眼部份無毒可以安心食用
(C)有毒不可食
(D)炒過就沒有毒性，不必擔心。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 10：安全措施#22282

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