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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

18. 高筋麵粉比低筋麵粉所含
(A)油脂
(B)澱粉
(C)蛋白質
(D)纖維質的含量較高。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

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