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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

32. 下列乾貨何者為佳？
(A)干貝色澤呈暗咖啡色
(B)菇類紋路分明且呈象牙色
(C)干貝顏色呈琥珀色
(D)蝦米顏色鮮豔。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287

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