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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

5. 熬湯時的火候是
(A)先旺火後文火
(B)先文火後旺火
(C)都用旺火
(D)隨意。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

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