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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

13. 等量的麵條放在半鍋滾水(100℃)中煮，比放進 1/3 鍋滾水(100℃)中煮
(A)較快熟
(B)較慢熟
(C)所需時間相同
(D)無法比較。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

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