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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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17. 添加下列何種食物可加速肉類於烹飪過程中的軟化?
(A)蕃茄
(B)木瓜
(C)南瓜
(D)冬瓜。


17.添加下列何種食物可加速肉類於烹飪過程中的軟化?(A)蕃茄(B)木瓜(C)南..-阿摩線上測驗