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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

45. 添加下列何種材料，可使蛋白打得更發？
(A)檸檬汁
(B)沙拉油
(C)蛋黃
(D)鹽。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

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