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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
5. 瘦豬肉 1 斤 75 元(廢棄率 0%)，雞肉 1 斤 35 元(廢棄率佔 55%)，蛋 1 斤 29 元(廢棄率佔 12%)，魚 1 斤 60 元(廢 棄率佔 45%)，如以可食部分同等量來計算，則
(A)瘦豬肉
(B)雞
(C)蛋
(D)魚價格最貴。



5.瘦豬肉 1 斤 75 元(廢棄率 0%)，雞肉 1 斤 35 元(廢棄率佔 ..-阿摩線上測驗