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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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11. 黑刺蔘每盅售價為 840 元，每兩成本為 500 元，每盅用量為 8 錢，則此道黑刺蔘成本率為
(A)40％
(B)50％
(C)5 5％
(D)60％。



11.黑刺蔘每盅售價為 840 元，每兩成本為 500 元，每盅用量為 8 錢，..-阿摩線上測驗