87.( )經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀,倒置而不彎曲,此階段稱為
(A)起泡狀
(B)棉
花狀
(C)濕性發泡
(D)乾性發泡。
答案:登入後查看
統計: A(0), B(0), C(5), D(12), E(0) #1892624
統計: A(0), B(0), C(5), D(12), E(0) #1892624