118. 經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀，倒置而不彎曲，此階段稱為　
(A)起泡狀　
(B)溼性發泡　
(C)乾性發泡　
(D)棉花狀

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統計： A(0), B(2), C(1), D(0), E(0) #2899887

詳解 (共 1 筆)

#5408504
(B)75％　
(共 9 字，隱藏中）
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