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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

89. 熟食掉落地上時應如何處理？
(A)洗淨後再供客人食用
(B)重新加熱調理後再供客人食用
(C)高溫殺菌後再供客人食用
(D)丟棄不可再供客人食用。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 11：衛生知識#22283

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