阿摩線上測驗
9 下列何者為高靜水壓加工技術抑制微生物生長之原理？
(A)破壞細菌細胞中蛋白質及細胞膜組成
(B)減少食品中細菌細胞可利用之營養成分
(C)降低食品中之水活性
(D)降低食品中之 pH 值
答案：登入後查看
統計： A(920), B(78), C(387), D(18), E(0) #1643425
統計： A(920), B(78), C(387), D(18), E(0) #1643425
