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技檢◆烘焙食品-丙級
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無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 1-100#20412
> 試題詳解
95. 小麥胚芽中富含油脂,其主要之脂肪酸為?
(A)油酸
(B)亞麻仁油酸
(C)次亞麻仁油酸
(D)花生四烯酸。
答案:
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統計:
A(5), B(161), C(26), D(3), E(0) #784047
詳解 (共 1 筆)
金寶山
B2 · 2021/11/10
#5203289
小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上,是一種...
(共 240 字,隱藏中)
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