96. 下列合成甜味料，何者是呈白色結晶，在水中之溶解度低，且其學名為鄰苯甲醯磺亞胺 (A)糖精 (B)糖蜜素 (C)阿斯巴甜 (D)糊精。

59. 醱酵(Fermentation)所使用的微生物包括酵母(Yeast)、細菌(Bacteria)及黴菌(Mold)三種，有關它們三者的敘述何項錯誤 (A)大小順序是：黴菌＞酵母＞細菌 (B)酵母是以發芽的方式繁殖 (C)細菌依形狀可分為球菌、桿菌及螺旋菌，且是以分裂的方式繁殖 (D)在製造啤酒時須要使用乳酸菌始能醱酵。