試題詳解

試卷：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 03：茶葉品質管理 51-119（2025/12/24 更新）#135705 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷名稱：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 03：茶葉品質管理 51-119（2025/12/24 更新）#135705

年份：114年

科目：技檢◆製茶技術-丙級

99. 綠茶貯藏期間，導致茶葉外觀色澤劣變，主要與________成分裂解有關。
(A)咖啡因
(B)氨基酸
(C)葉綠素
(D)兒茶素

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