技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
54. 依中餐烹調檢定標準,食物製備過程中,高污染度的生鮮材料必須採取下列何種方式?
(A)優先處理
(B)中間處理
(C)最後處理
(D)沒有規定。 .

編輯私有筆記及自訂標籤
答案:C
難度:簡單

10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 4時 ,已有 0 則答案


懸賞詳解

技檢◆中餐烹調

47. 廚房器具沒有污漬的情形稱為(A)清潔(B)消毒(C)殺菌(D)滅菌。 ....

10 x

前往解題

懸賞詳解

技檢◆中餐烹調

3.                      容易生銹,使用後須清洗乾淨 並晾乾。(A)鐵炒鍋 (B)鋁炒鍋 (C)琺瑯鍋 (D)不銹鋼炒鍋....

10 x

前往解題

54.依中餐烹調檢定標準,食物製備過程中,高污染度的生鮮材料必須採取下列何種方式..-阿摩線上測驗