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食品工廠管理
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112年 - 112-2 專技高考_食品技師:食品工廠管理#117571
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題組內容
四、請說明食品工廠製造與銷售產品成本結構的相關名詞:
(一)固定成本(6 分)
其他申論題
五、A 公司生產新的個人電腦,其存取速度較快,因此,電腦遊戲變得非常逼真。公司正在規劃下年度的計畫,主要的條件是要維持固定的員工人數,所有員工皆為正常工時工作,儘管這不是最低成本的方案。對於下 年度需求的預測為:製造成本為每件 200 美元,其中人工與材料成本各占一半。存貨成本為每月 5 美元,缺貨每件將造成 20 美元的銷售損失,期初存貨為 200 件, 每台電腦需要 10 個人工小時,員工每天工作 8 小時。試在固定員工人 數的前提下,建立下年度的總合生產計畫。(20 分)假設:為了簡化此問題,令每月工作 22 天,但 7 月份因員工度假,故需停工 3 週,因此,只剩 7 個工作天,此外,令總產能大於或等於總需求。
#502029
一、若一項技術或產品研發需要尋求專家評估其可行性時,常使用德爾菲法 (Delphi Method)進行。請詳述該方法的執行程序。(25 分)
#502030
二、製程品管管制圖的數據出現那些情況,得以判斷製程發生異常?(25 分)
#502031
三、工廠產品的抽樣檢驗可能造成「生產者的風險」及「消費者的風險」 ,請分別詳述此二風險。 (25 分)
#502032
(二)變動成本(6 分)
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(三)製造成本(6 分)
#502035
(四)營業成本(7 分)
#502036
一、請詳細說明植生之前期基礎工處理項目為何?(20 分)
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二、請詳細說明種子導入或苗木栽植之選擇條件。(20 分)
#502038
三、請詳細說明植生群落調查分析,常使用那些指數或介量參數做為定量評估之依據?(20 分)
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