題組內容

五、檸檬酸（Citric acid, FM 192.12）為柑橘類水果中產生的天然防腐劑，也是 食物和飲料的酸味添加劑，為生物的重要代謝作用和環境無毒的清潔劑。 檸檬酸為三質子系統，四種形式可標示為 H3Cit、H2Cit-、HCit2-和 Cit3-等， 其 pK1 = 3.128, pK2 = 4.761 和 pK3 = 6.396，試問：

(一) pH 5.00 時主要形式？